2010年02月16日
マニアック〜( ゜_゜)
生のウナギを頂いた。
背開きにして生を冷凍したモノだそうだ。
なかなかにマニアックな食材…
かつて
見たことない
物質とか
ついてる(-_-;)
たぶんヌルヌル成分がどうにかなった部分？
だと思う…
ウナギは大好きで
西都の本部ウナギも好きだし
街中の江戸前鰻屋さんにはよく行く。
関東人の私は
フワフワの鰻重が大好き♪
関東は焼いてから蒸したりするのでフワフワトロトロの鰻が主流ですね。
西の文化圏では香ばしさのために焼くだけみたいね
とにかく
初めて生のウナギと
向き合ってみました〜
鰻屋さんみたいな
フワフワには
絶対たどり着けないから、
最初はスペイン風にトマト煮にする？
とか
天ぷら？とか
考えてみたけど、
やはり素人には
白焼きが一番失敗無し!
白焼きでワサビ醤油で
いただきました〜
素材で触ってみて、
鰻屋さんがわりかしお高いワケが
よくよくわかった。
ありゃ技術料だわ…
いいお勉強になったわ〜
(o^-^o)
Posted by ぷるＰ☆Plumeria P. Stone at 18:44│Comments(2)
この記事へのコメント
生のウナギ(冷凍)ですかー？！
未知の食材…
釣ったばかりのウナギを
スグにさばいて貰って
食したことはありますが…
真美さん
お料理上手だから
果敢に挑戦出来るんですね
凄い！
料理は普通に出来るけど、私だったらちょっとムリ…
(´；ω；`)
ウナギ自体、ツルツルぬめぬめ？してる生き物だし（笑）
未知の食材…
釣ったばかりのウナギを
スグにさばいて貰って
食したことはありますが…
真美さん
お料理上手だから
果敢に挑戦出来るんですね
凄い！料理は普通に出来るけど、私だったらちょっとムリ…
(´；ω；`)
ウナギ自体、ツルツルぬめぬめ？してる生き物だし（笑）
Posted by ジャスミン at 2010年02月17日 02:15
ジャスミンさん♪
そんな挑戦ってほどじゃないです〜(^_^;)
ホントはもう少し
あれこれ頑張ってみたかったけど、
失敗もこわくて
無難に着地しちゃった♪
釣ったばかりのウナギは
お刺身とかで
いけちゃうのかしら？
でもウナギのお刺身って
あまり聞かないね〜
(^O^)
そんな挑戦ってほどじゃないです〜(^_^;)
ホントはもう少し
あれこれ頑張ってみたかったけど、
失敗もこわくて
無難に着地しちゃった♪
釣ったばかりのウナギは
お刺身とかで
いけちゃうのかしら？
でもウナギのお刺身って
あまり聞かないね〜
(^O^)
Posted by ぷるＰ☆Plumeria P. Stone at 2010年02月17日 12:40
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