2012年04月11日
アテ:つわ
つわ
…
ツワブキ？
フキ？
山菜的な、裏庭とかに生えてる的な？
皮を剥いて水にさらした状態のを
頂きました♪
かるく茹でたらアクヌキできる
と教えてもらって
はじめて”つわ“のアクヌキから料理しました。
アクヌキした状態からしか
調理したことなかったんですね〜
茹でたらなんとも綺麗なグリーン♪
若草色？
トローンとした上質の翡翠みたいな色♪
相方のリクエストで
上品な感じの炊きあわせみたいなのがいい
とのことで、
サツマイモと炊き合わせてみたけど
薄めのお味つけでは
採れたてワイルドなツワのお味に負けました〜
アクヌキが足らないのかな？
残りは一晩水につけて、
キンピラみたいに濃い味つけちゃおv(o￣▽￣o)v
Posted by ぷるＰ☆Plumeria P. Stone at 22:50│Comments(0)
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